Cách làm chao đậu hũ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon béo ngậy

Sẵn sàng: 15 phút

Chế biến: 35 phút

Độ khó: Dễ

Trong những nét đặc biệt quan trọng của ăn uống VN không lẫn đi đâu được chính là những món khô - mắm. Tất nhiên làm sao rất có thể bỏ qua món chao được những bạn nhỉ? Từ việc hỗ trợ cho món nướng hay thậm chí chén nước chấm cũng đều tuyệt hảo vô cùng! Vì vậy, hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay món chao đậu hũ siêu thơm ngon nhé!

Xem nhanh

• sẵn sàng nguyên liệu
• Cách chế biến chao đậu hũ
• trải nghiệm chao đậu hũ

vật liệu làm Chao đậu hũCho 4 người

Đậu hũ 6 miếng 
Ớt bột 2 muỗng canh 
Rượu trắng 100 ml 
Muối hạt 2 muỗng cà phê 
Muối 1 ít

Cách chọn mua đậu hũ ngon, tin cậy

• Đậu hũ ngon, an toàn thường có white color ngà, không thật vàng hoặc có mặt các đốm lắt nhắt nào trên mặt.
• ngoài ra, dùng tay sờ vào cảm xúc đậu hũ mượt mà, có độ đàn hồi tốt, không dễ bị vỡ nát. Khi ngửi thì nghe được mừi hương đặc trưng từ đậu nành.
• Bạn nên có hạn mua đậu hũ có màu quá trắng bởi đó là đậu hũ được làm nên từ thạch cao, khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Xem chi tiết: Cách chọn mua đậu hũ ngon, an toàn

Đồ vật triển khai

Nồi chiên không dầu, nồi, hũ chai lọ thủy tinh, vải mỏng tanh, giấy thấm dầu,...

Cách chế biến Chao đậu hũ

• 1 Sơ chế đậu hũ

• Đầu tiên, bạn bắc nồi lên phòng bếp cùng 400ml nước, 2 muỗng coffe muối hạt và 6 miếng đậu hũ vào đun với lửa vừa. Đến khi nước sôi thì bạn thường xuyên luộc khoảng chừng 2 - 3 phút nữa rồi tắt nhà bếp, dùng nắp đậy lại trong tầm 10 phút.

  tiếp đến, cho đậu hũ ra bề mặt phẳng đã lót sẵn giấy thấm dầu, đồng thời lấy thêm một tờ giấy thấm dầu để trên bề mặt, dùng tay ấn nhẹ cho đậu hũ thật ráo nước. Sau cùng, dùng dao cắt thành các khối vuông vừa ăn nữa là được.

  Mách nhỏ: để hạn chế làm tác động ảnh hưởng đến độ thơm ngon của món chao, thì trong thời gian luộc bạn tuyệt đối không nên đậy nắp nhé!

  

  

  

  
• 2 Ủ đậu hũ

• tiến hành rang muối, bạn cho vào nồi chiên không dầu 4 muỗng cà phê muối, triển khai rang ở độ ẩm 160 độ C trong vòng 5 - 7 phút, đến khi tỏa ra mùi thơm là được.

  tiếp theo, bạn cho số đậu hũ đã cắt ra mâm hoặc bề mặt phẳng, cùng theo đó rải đều toàn bộ phần muối vừa rang cùng 2 muỗng canh ớt bột lên mặt phẳng.

  sau cuối, lấy miếng vải mỏng sạch lót vào đáy hũ thủy tinh hoặc sứ, nhẹ dịu xếp số đậu hũ vào, phủ lên nắp hũ thêm lớp vải mỏng mảnh nữa rồi triển khai ủ từ 2 - 3 ngày.

  Mách nhỏ: sau thời điểm ủ đậu xong, quan sát thấy đậu không tồn tại gold color mà có black color hoặc đỏ tức là đậu đã hỏng, thì bạn nên làm lại từ đầu nhé!

  

  
• 3

Làm chao đậu hũ nước

• Ủ đậu hũ xong, bạn sẵn sàng hũ chai lọ thủy tinh hoặc hũ sứ mới, liên tiếp cẩn trọng cho mỗi miếng đậu hũ vào. Sau đó, bạn thêm 100ml rượu trắng cùng 1 ít nước muối pha loãng đã được đun sôi vào (khoảng sâm sấp mặt phẳng đậu).

  sau cùng, đậy nắp kín lại rồi đặt ở nơi thoáng mát, không giao tiếp trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong vòng tối thiểu 10 ngày là hoàn thành xong.

  

  
• 4 Thành phẩm

• Chao đậu hũ thoang thoảng mùi thơm lừng cùng màu sắc đẹp mắt minh chứng và khẳng định sẽ khiến mọi người phải "đứng ngồi không yên" cho mà xem.

  Từng viên chao mềm mịn và mượt mà, vuông vức có độ béo ngậy cùng chút mằn mặn, cay cay nơi đầu lưỡi quả là tuyệt hảo. Chần chờ gì mà không thử ngay đi nào!

  

  

Mẹo thực hiện thắng lợi

• để triển khai chao đậu hũ chiến thắng, bạn cần ép thật chặt, thật kĩ cho nước ra hết để không làm đậu hũ bị hư.
• Khi ủ đậu, nếu men lên màu rêu mốc, đen, thâm có nghĩa là đậu này đã hư, bạn không còn sử dụng được.
• Loại rượu trắng cho vào làm chao nên có nồng độ cồn thấp từ 20 - 25 độ C. Ở tại mức này thì chao mới cho thể lên men & chuẩn vị được.